Brombær Salat

Frugt og grønt smager dejligt, også når det bliver blandet sammen til en salat. Den her brombær salat var egentlig udarbejdet til min “future” kogebog, men har været alt for begejstret for den og den hjemmelavede brombær dressing, at jeg var nødt til at dele den med jer nu. Den smager fantastisk og kan slet ikke få armene ned over hvor godt dressingen er. Hvis du elsker de nævnte ingredienser, burde du prøve den her. 

4 Serveringer

25 minutter

Ingredienser

Fremgangsmåde

Salat:                                                           1,5 bakke brombær
½ rødkål
1 håndfuld rucola
2 æbler
1 kugle mozzarella
1 håndfuld solsikkekerner  
                                                                    Dressing:
1 bakke brombær
3 spsk. olivenolie
2 spsk. honning
1 spsk. hvidvinseddike
Peber efter smag 

1. Skyl rucola og skær rødkål ud i fine snit. Bland de to ingredienser sammen og anret på et fad eller i en skål.
 

2. Skær æbler i små tern og  riv mozzarella i små stykker med hænderne. Anret herefter brombær, æbler og mozzarella på toppen af rucola og rødkål og tilsidst solsikkekerner.
 

3. Til dressingen kommes alle ingredienser til dressingen i en mini mixer. Blend det godt sammen.
 

4. Drys herefter dressingen henover salaten. 

Opskrift Tip

Brombærerne kan udskiftes med bær der er i sæson.